秋意正浓，天气微凉，食补成为当下消费者秋季养生的主要方式之一。火锅餐饮企业海底捞于近日推出了5款时令滋补的秋季新品，涵盖涮品、主食、饮品三大品类，其中包括两款国家地理标志产品——呼伦贝尔草原牛肉。
为了让顾客吃到更正宗更健康的涮品牛肉，海底捞深入源头选材，且全程监管把控品质。首先要求所有供货养殖工厂，都必须拥有“呼伦贝尔国家地理标志”的授权资质；供应链上全程采用恒温冷链运输，全国部署34个仓位，保证门店用到最新鲜、最新批次的产品。此外，为更好保障牛源健康，海底捞要求所有工厂必须配备多位官方兽医驻场，肉品都需进行三方送检，让海底捞的产品供应更为高效、安全。
保障食品安全依旧是此次上新的重点，海底捞围绕着门店经营、供应链品质发展，建立了全方位、全动员、全链条的“嗨食安”食品安全管理模式，所有加工环节都进行标准化管理，升级食品安全要求，全程守护顾客的用餐安全。
